ILE MAURICE : Le rhum mauricien, voyage au coeur d’un patrimoine culturel et aromatique avec des parfums d’une rare finesse…
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L’histoire et la prospérité de l’île Maurice sont intimement imbriquées à l’industrie de la canne à sucre. La canne à sucre a été introduite à l’île Maurice par les colons Hollandais en 1639, mais c’est le gouverneur français Mahé de Labourdonnais qui a vraiment ouvert la voie à l’essor de l’industrie sucrière en 1743 dans le pays.
Aujourd’hui, le sucre n’est plus la clé de voûte de l’économie mauricienne, mais ses produits dérivés à l’instar du rhum demeurent fortement populaires.
La fabrication du rhum se décompose en quatre étapes : fabrication de la mélasse, la fermentation, la distillation et la maturation (ou vieillissement).
L’île Maurice arbore sur ses flancs un profil tout à fait adéquat pour la culture de la canne à sucre : un fort taux d’ensoleillement, des sols argileux volcaniques particulièrement fertiles ainsi qu’un bon taux d’humidité.
Le résultat de cette terre insulaire nourricière? La production d’un rhum délicieux, aux saveurs caractéristiques, que les amateurs savent reconnaître à sa juste valeur souvent lors d’une dégustation.
Douze variétés de canne à sucre sont cultivées à l’île Maurice. Deux seulement servent à la fabrication du rhum mauricien. Depuis les côtes et jusqu’aux montagnes du plateau central, les longues pousses vertes occupent une vaste place dans le paysage mauricien de mars à septembre.
Les routes ont l’air d’être des tranchées à nu au coeur des plantations. Pour rappel, moins de 400.000 tonnes de sucre devraient être produites en 2017 à l’île Maurice.
Sur les quelque 3,7 de tonnes de cannes à sucre broyées à la fin de la coupe à Maurice, les sucriers tablent sur une estimation de 360.000 tonnes de sucre produites.
La culture de la canne à sucre à l’île Maurice représentait l’année dernière une superficie de quelque 51.477 hectares.
Aujourd’hui les six distilleries* encore en activité à Maurice (distillerie Labourdonnais, Oxenham, Grays, Medine, Chamarel, Saint Aubin) opèrent pour le marché local mais l’international n’est pas en reste et où les récompenses de plus en plus nombreuses mettent en avant la qualité du rhum mauricien.
Rhums traditionnels, rhums industriels et issus de la mélasse ou véritables rhums agricoles blancs ou ambrés et issus du jus de canne, l’île Maurice a su créer une diversité de rhums d’exception à déguster avec des parfums d’une rare finesse.
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* La production de rhum à l’île Maurice a connu un boom au 19ème siècle, avec près d’une quarantaine de distilleries en activité à cette époque
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2
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3
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Ne manquez pas cette occasion unique: nager avec les dauphins dans leur environnement naturel et pour couronner le tout: c'est un bateau privé!
5
Nagez avec les dauphins sauvages, admirez les superbes vues depuis le point de vue de Macondé et visitez La Vanille Réserve des Mascareignes, un parc abritant des tortues et des crocodiles.
6
Nagez avec les grands dauphins dans leur environnement naturel lors d'un incroyable tour écologique de la côte de la rivière Noire à l'île Maurice.
7
Explorez la côte Sud-Ouest de l’île Maurice lors d’une excursion de dix heures.
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Larguez les amarres pour une croisière au soleil à bord d’un catamaran de 13 mètres qui glissera jusqu’à l’îlot Gabriel. Entre baignade et plongée, profitez d’un déjeuner pour faire de cette expérience un souvenir inoubliable de votre voyage à l'île Maurice.
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Découvrez la beauté du sud-ouest de l'île Maurice lors d'une visite privée de 8 heures. Promenez-vous dans le cratère volcanique du Trou aux Cerfs et visitez le lac sacré de Grand Bassin et le temple du Ganga Talao.
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A l’aéroport de l’île Maurice, montez à bord d’un véhicule confortable et climatisé puis prenez la direction de votre hôtel à Maurice. Optez pour un transfert en berline, mini-van ou minibus.
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Rencontre avec des dauphins dans leur milieu naturel et paysages extraordinaires sont au programme de cette croisière en catamaran d’une journée vers l’île aux Bénitiers. Profitez-en pour admirer le Crystal Rock et Le Morne.
12
Offrez-vous une journée de pur bonheur sur une île paradisiaque : l’île des Deux Cocos. Entre eaux turquoises et merveilles sous-marines, profitez d’un buffet alléchant à l’heure du déjeuner et de boissons à volonté.
13
Découvrez les lieux d'intérêt lors de votre séjour à l'île Maurice avec une visite dans la partie sud de l'île Maurice.
14
Découvrez l’île paradisiaque de l’Île aux Cerfs à bord d’un catamaran, plongez dans les eaux cristallines pour vous rafraîchir et admirer les poissons tropicaux et observez les dauphins dans leur environnement naturel.
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Explorez l'histoire fascinante de l'île Maurice et découvrez la flore et la faune uniques du sud-est de l'île lors d'une visite privée de 8 heures.
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Observez des animaux sauvages au Parc Casela de l'île Maurice. Safari au programme.
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Nager avec les dauphins sauvages dans les mers poissonneuses de l'île Maurice, et visiter le volcan endormi de Trou aux Cerfs.
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Découvrez la riche faune marine de l'île Maurice lors du voyage Blue Quest Discovery.
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Faites une visite sous-marine des mystères des grands fonds marins de l'île Maurice, récifs coralliens, observations de la vie marine, une visite sur le site d'un naufrage célèbre, et une visite étonnante de l'ancre du…
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Une magnifique excursion à cheval à travers l'un des plus beaux domaines naturels de l'île Maurice...
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L'eau turquoise claire et chaude et les plages de sable blanc infinies avec des cocotiers font de l'île Maurice une destination idéale pour les vacances tropicales à la plage.
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Profitez d'une excursion amusante et passionnante en hors-bord sur la magnifique île aux Cerfs, incluant la plongée en apnée ou à l'intérieur du lagon, les cascades, le déjeuner et la croisière côtière avec bateau rapide.
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Profitez d’une excursion unique d’une heure et demie en Scuba-Doo depuis Trou-aux-Biches le long du récif corallien au large de l’île Maurice.
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Optez pour une excursion unique d’une demi-journée de l’île Maurice. Le matin, nagez avec les dauphins puis poursuivez vers l’île aux Bénitiers pour un déjeuner succulent et un moment détente sur la plage.
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Randonnée sur ce sentier majestueux sur la côte sud-ouest de l'île Maurice, et profitez de vues spectaculaires sur l'Océan Indien! 31
Débutez votre visite Dodo Trail avec une visite à Port-Louis et le marché central. Profitez d'un déjeuner mauricien authentique avant de s'arrêter voir les plantes rares du Jardin botanique de Pamplemousses.
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Profitez d'une visite d'une journée de Port Louis au nord de l'île Maurice. Partez à la découverte du marché central, du jardin botanique de Pamplemousses, de l'église de Cap Malheureux et des superbes plages.
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Découvrez les points forts et les principales attractions touristiques du nord de l'île Maurice lors d'une visite privée d'une journée complète.
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Découvrez les points forts du sud-ouest de l'île Maurice lors d'une visite guidée de 8 heures de sortie / Lac sacré de Grand Bassin, Alexandra Falls et la terres de 7 couleurs de Chamarel.
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Visitez Château Labourdonnais + Coin de Mire, Eglise de Cap Malheureux, visite Historic Marine (maquettes bateaux) et déjeuner à Grand Baie.
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Venez découvrir le meilleur de l'île Maurice. Visitez les îles bordant le lagon de la côte est, l'île aux Cerfs et les épaves du récif corallien.
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Embarquez à bord du catamaran Island Hopper et profitez d'une croisière privée vers l'île aux Cerfs.
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Partez pour une sortie pêche au gros (demi-journée) au large de Grand Baie dans le Nord de l'île Maurice. Bateau de pêche de 40 pieds. Idéal pour 3 pêcheurs qui veulent pêcher des poissons pélagiques.
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Détendez-vous dans un confort climatisé et arrivez à votre hôtel en toute sécurité.
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Profitez d'une journée (8 heures) sur l'Ile des Deux Cocos à l'Ile Maurice.
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Observez les baleines dans leur habitat naturel avec cette sortie de trois heures au large de la côte ouest de l’île Maurice. Prenez un petit bateau à moteur pour une expérience intimiste d’approche des plus gros mammifères de l’Océan.
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En 8 heures, partez à la découverte de l'artisanat mauricien. Vous visiterez l'usine de thé de Bois Chéri, plantation et musée ainsi que la Rhumerie de Chamarel.
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Profitez d'une arrivée sans soucis à l'île Maurice grâce à ce service de transfert privé.
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Explorez le sud de l'île Maurice lors d'une visite privée d'une journée entière et bénéficiez des services d'un conducteur personnel et d'un transport climatisé jusqu'à 8 heures.
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Découvrez les paysages, la culture et la gastronomie de l'île Maurice sur une visite guidée de 10 heures de la côte sud de Maurice.
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Vivez une excursion inoubliable d'une journée entière, en commençant par une rencontre avec les dauphins et en faisant un barbecue sur l'île des Bénitiers.
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Profitez d'une belle rencontre avec les dauphins suivie d'un délicieux barbecue sur l'île des Bénitiers lors d'une excursion privée et exclusive.
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Découvrez l'île Maurice à votre rythme. Détendez-vous avec pick-up et déposer à votre hôtel. Conduisez avec un chauffeur professionnel et licencié et apprenez tout sur l'île.
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Combinez une rencontre avec des dauphins avec l'observation des géants de l'océan, les baleines, lors d'un voyage en bateau privé.
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Diwali est un festival de cinq jours célébrée par des millions de personnes à travers le monde comme ici à l'île Maurice chaque automne.
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île aux Aigrettes, visite Musée Naval de Mahébourg et de la Biscuiterie Rault.
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Un cours de tir à l'arc d'une heure dans le cadre serein du Domaine de l'Etoile, parfait pour les archers débutants ou avancés.
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Découvrez les points forts et les principales attractions touristiques du sud de l'île Maurice lors d'une visite privée d'une journée complète. Découvrez les sept couleurs phénoménales de Chamarel, le magnifique point de vue d'Alexandra Falls et plus encore...
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Une excursion d'une journée à la plage complète avec déjeuner de fruits de mer sur l'îlot de l'Ile aux Cerfs, isolé et magnifique, situé sur la côte est de l'île Maurice.
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Montez à bord d'un catamaran de luxe et de mettre à la voile de la côte de l'île Maurice, de sortir dans les eaux profondes. Soyez à l'affût des dauphins, profiter d'une baignade rafraîchissante dans l'océan Indien et de savourer un délicieux déjeuner.