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ILE MAURICE : Le plat du rougail snoek poisson salé, un plat très apprécié de la cuisine mauricienne, la recette c’est par là et facile à faire…


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Date de publication : 18 janvier 2017
Article rédigé par

La recette du rougail poisson salé ou snoek (prononcé «sounouk») est toute simple.

Le plat du rougail poisson salé est très populaire auprès des Mauriciens et autres touristes de passage à l’île Maurice.

Très facile à cuisiner, le rougail poisson salé est un passage obligé de la cuisine mauricienne pour celui qui veut goûter notamment aux saveurs orientales.

Le rougail poisson salé à l’île Maurice est un plat traditionnel très apprécié dont les gourmands raffolent localement.

En accompagnement avec du riz blanc et des lentilles, le rougail snoek poisson salé à Maurice c’est trop bon.

Bon appétit de l’île Maurice !

Ingrédients pour 4 personnes pour un bon rougail poisson salé à l’île Maurice
– 500 grammes de poisson salé (snoek)
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 8-10 tomates
– 3 petits piments verts

Préparation du rougail poisson salé à l’île Maurice
– Bouillir le poisson en le faisant tremper dans de l’eau  chaude durant 10 minutes
– Emietter le poisson, rincer et nettoyer le poisson en enlevant les arêtes
– Faire frire le poisson à petit feu avec un peu d’huile
– Rajouter les oignons émincés et l’ail écrasé.
– Ajouter ensuite les tomates, puis les piments écrasés
– Laissez mijoter le tout durant encore une vingtaine de minutes avant de servir bien chaud

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