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ILE MAURICE : Le glaçon râpé au sirop à l’île Maurice, une friandise pour étancher sa soif en ces temps de forte chaleur à l’île Maurice, trop bon…


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Date de publication : 23 décembre 2016
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La friandise du glaçon râpé au sirop est très prisée en ces temps de forte chaleur à l’île Maurice.

Le métier de marchand de glaçon râpé est toutefois en train de disparaître à l’île Maurice.

Le glaçon râpé mauricien est un sorbet fait à base de glace pilée et parfumée avec le coulis de son choix (vanille, coco, amande, tamarin ou autre parfum).

Les marchands de glaçon râpé à l’île Maurice se déplacent en vélo ou motocyclette, avec solidement placée à l’arrière une machine à préparer les glaçons râpés.

Cette friandise vintage à Maurice, mélangeant sucre et couleur, fait partie intégrante du folklore mauricien.

Une fois la commande passée, le marchand de glaçon râpé active prestement la manivelle pour mettre en marche la râpe qui casse le glaçon en miettes.

Puis, le marchand les presse sur un bâtonnet ou dans un gobelet en plastique, y verse le délicieux sirop choisi par le client et le donne au demandeur.

Le tout prend en moins de 60 secondes chrono et pour un petit prix, le client peut étancher sa soif.

Les glaçons râpés font la joie des enfants et des grands gourmands à l’île Maurice

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