HOTEL ILE MAURICE, Sands Resort and Spa Mauritius ile maurice, hotels ile maurice
11 508 lectures

Partager sur Facebook

ILE MAURICE : La recette toute simple des gâteaux badia à l’île Maurice

Espace publicité

location voiture ile maurice, CAR HIRE MAURITIUS, louer votre voiture à l'île Maurice, car hire in Mauritius, ile maurice location voiture, louer voiture location ile maurice, WST ile maurice

appartements Tamarin île Maurice, location appartements Tamarin ile maurice, appartements bord de mer île Maurice
ile maurice, maurice, gâteaux badia, badia ile maurice, recette badia île Maurice, RECETTE ILE MAURICE, recette mauricienne

Les gâteaux badia à l’île Maurice sont de succulents beignets à base d’herbes, qui, à l’instar des très réputés gâteaux piments, se savourent à n’importe quel moment de la journée, avec de la sauce au piment.

Les gâteaux badia sont vendus par les marchands dans de nombreuses rues des villes mauriciennes et des villages.

Les gâteaux badia peuvent être également trouvés dans les  marchés à l’île Maurice.

Temps de préparation des gâteaux badia à l’île Maurice : 10 minutes approximativement


Cuisson des badia : 15 minutes

Ingrédients pour la friture de 30 gâteaux badia à l’île Maurice
    •    500 grammes de farine de pois chiche
    •    150 millilitres  d’eau
    •    2 œufs (pas obligatoire)
    •    Piments verts
    •    1 cuillère à café de pâte ail et gingembre
    •    2 oignons coupés en petits cubes (pas obligatoire)
    •    Herbes : une vingtaine de feuilles de menthe, 25 grammes de queue d’oignon, 5 grammes de thym et persil bien mélangés
    •    Sel

Recette des gâteaux badia à l’île Maurice :
    •    Bien mélanger la farine, les œufs et y rajouter une pincée de sel. Verser de l’eau pour faire une pâte épaisse. Laisser au repos durant 15 minutes.
    •    Ajouter les oignons finement hachés en cubes, puis la pâte composée d’ail et de gingembre, ainsi que le piment vert et les herbes (thym et persil).
    •    Frire dans l’huile : mettre une cuillère à soupe de pâte à chaque fois pour chaque beignet, le beignet se fait tout seul quand la pâte est mise dans l’huile chaude.
    •    Laissez vos gâteaux badia dorés jusqu’à ce qu’ils prennent de la belle couleur.  Laissez les gâteaux badia ensuite sur du papier absorbant pour ôter le surplus d’huile de friture.
    •    Servir les beignets quand ils sont chauds.
    •    Mangez et dégustez vos gâteaux badia avec un bon chutney de tomates à l’heure du goûter ou à l’heure de l’apéritif.

Le Touessrok Hotel île Maurice, hôtels ile maurice, hôtels à Maurice, hôtel ile maurice

ile maurice


Pour toutes vos recherches d’hôtels sur l’île Maurice, cliquez ici.

1 Commentaire le ILE MAURICE : La recette toute simple des gâteaux badia à l’île Maurice

  1. Je suis émerveillé comme toujours de revoir les infos sur notre petite ile via votre espace internet et en retrouvant cette bonne recette de gâteaux badia , toujours avec un plaisir immense de retrouver les recettes de mon enfance et la beauté de notre ile, cela donne définitivement l’envie de retourner au pays avec tout ce qui se passe en Europe , encore merci pour tout cela et continuez vivement à nous faire partager tout ça , Merci encore et Sincères Salutations à tous

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

*