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île Maurice : Immersion au coeur du marché central de Port-Louis


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Date de publication : 2 décembre 2019
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Situé au cœur de la capitale, le marché central de Port-Louis situé rue de la Corderie dans le centre de la capitale est le lieu incontournable pour vivre au coeur de l’île Maurice citadine avec ses odeurs et ses arômes épicés. Les vendeurs de fruits et légumes vous invitent dans une immersion tropicale singulière.    

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Un bazar animé, épicé et coloré    

Toujours plein de vie et très coloré, le bazar de Port-Louis dont l’ouverture date de 1828 est le plus ancien marché de l’île Maurice. Implanté entre Queen street et la rue Farquhar, le marché de la capitale mauricienne accueille de très nombreux marchands. Le bazar s’active dès 5h30 à l’ouverture pour fermer ses portes à 18h. Avec ses colonnes, ses murs de couleur rose et sa jolie mezzanine, le marché est très prisé des Mauriciens et autres touristes.

   

   

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Pour faire son marché, c’est l’idéal pour s’approvisionner en épices parfumées ou pour acheter des souvenirs artisanaux avant de quitter l’île. On peut aussi y déguster quelques spécialités culinaires locales notamment les succulents dholl puri, rotis ou faratas et mines frits, samoussas ou encore gâteaux piments.    

Margoze, arouille, lalo, épinard, cresson, laitues, songes, bananes, noix de coco, papayes    

Fruits et légumes joliment rangés sur les étals rivalisent de beauté et de goût pour séduire les acheteurs qui grouillent dans l’enceinte.
Giraumon, pâtisson, bringelle (aubergine), margoze, arouille, lalo, épinard, cresson, laitues, songes, bananes, noix de coco, papayes et autres fruits de saison se dégustent déjà des yeux. Et également ananas, mangues, calebasses, fruits de la passion, curcuma, coriandre, caripoulé, gingembre, piments, curry, cumin, cardamome, plantes médicinales à mettre dans des tisanes d’un côté et autres viandes et poissons de l’autre… Produits artisanaux, broderies, nappes, thés et confitures sont aussi de la fête gustative.    

Un bon alouda, la boisson préférée des Mauriciens    

Produits frais et souvenirs mauriciens vous attendent donc au détour des étals et dans les boutiques souvenirs. A l’entrée du marché, il est obligatoire de faire une halte pour goûter à l’alouda, la boisson nationale mauricienne. Un must en bouche pour se rafraîchir pendant l’été austral et les fortes chaleurs qui vont avec. Boisson  lactée et sucrée au goût d’amande et de vanille avec des petites graines noires (Tukmaria basilic indien) ainsi qu’avec des lamelles fermes et transparentes de gelée colorée (agar-agar), l’alouda à l’île Maurice est servie bien fraîche avec de la glace pilée.    

   

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